Przepis na krokiety z buraczkami - wersja odchudzona.

Dzisiaj przepis na krokiety. Idealne na obiad, są smaczne nawet na zimno chociaż ja wolę wersję "przynajmniej" ciepłą. Są tanie w przygotowaniu i dobrze zastępują klasyczne tłuściutkie krokiety.Do przygotowania krokietów potrzebujemy:
Składniki:

• buraki (3 sztuki),
• liście świeżej pietruszki,
• cebula (3 sztuki),
• pieprz,
• otręby pszenne,
• jogurt naturalny - pół małego opakowania,
• jajko : 1 jajko do obtoczenia na panierkę a dwa jajka do przygotowania ciasta,
• mąka : 1,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej + 0,5 szklanki mąki pszennej,
• mleko 2% dwie szklanki,
• proszek do pieczenia,
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Miksujemy mleko, dwa jajka, mąkę + odrobina proszku do pieczenia i robimy naleśniki na teflonie bez tłuszczu. Następnie kroimy cebulę w kostkę, podsmażamy na oliwie z oliwek i dodajemy (najlepiej buraki ugotować dzień wcześniej) starte buraki. Doprawiamy pieprzem, pietruszką. Do ostygniętych buraków dodajemy jogurt naturalny i kręcimy krokiety :) Krokieta obtaczamy w jajku a następnie w otrębach pszennych (zamiast panierki) i na patelnie.

Smacznego!